Laktos är en naturlig sockerart som finns i mjölk och mejeriprodukter. För att kunna absorberas i kroppen måste laktos först brytas ner av enzymet laktas. Hos personer med laktosintolerans producerar kroppen antingen inte tillräckligt med laktas eller ingen alls, vilket leder till svårigheter att bryta ner laktos.

Laktosfri mat har blivit alltmer populär de senaste åren, och det är inte svårt att förstå varför. Tack vare HelloFreshs laktosfria alternativ behöver du inte längre kompromissa med smaken eller näringsvärdet.

Vårt team av kreativa kockar har skapat en rad välbalanserade och inspirerande laktosfria recept som garanterar en smakupplevelse utan kompromisser. Vi tror på att mat ska vara njutbart för alla, oavsett eventuella kostrestriktioner. Därför har vi tagit fram alternativa ingredienser och tekniker för att ge dig samma fantastiska smaker och texturer som du älskar, utan att använda mejeriprodukter.

Våra laktosfria alternativ inkluderar allt från krämiga pastarätter och mustiga grytor till fräscha sallader. Vi använder oss av laktosfria mejeriprodukter som mandelmjölk, sojagrädde och vegansk ost för att skapa de perfekta smakkombinationerna. Du kommer inte att kunna skilja våra laktosfria rätter från de traditionella alternativen.

Förutom att vara laktosfria är våra recept också välbalanserade för att ge dig den näring du behöver. Vi inkluderar en mängd olika grönsaker, proteinkällor och kolhydrater för att säkerställa att du får en komplett och balanserad måltid varje gång. Vi tror på att mat ska vara både njutningsfull och hälsosam.

Med våra enkla steg-för-steg-instruktioner kan du laga underbart goda rätter som laktosfria bananpannkakor, krämig kycklingpasta och förförisk chokladmousse. Utforska en mångfald av smaker och upptäck hur laktosfri mat kan vara både inspirerande och hälsosam.

Laktosfri bananpannkaka
Börja med att mosa två mogna bananer i en skål. Tillsätt sedan två ägg och vispa ihop till en jämn smet. Tillsätt 1 dl laktosfri mjölk och 1 tsk vaniljextrakt och blanda väl. Därefter tillsätter du 2 dl laktosfritt mjöl och 1 tsk bakpulver och blandar försiktigt tills allt är väl blandat. Värm upp en stekpanna med lite laktosfritt smör eller olja och häll en klick smet i stekpannan. Stek pannkakan på medelhög värme i ca 2-3 minuter på varje sida. Servera med laktosfri yoghurt, färska bär och lite lönnsirap.
Laktosfri kycklingpasta
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Stek kycklingfiléer i en stekpanna med laktosfritt smör tills de är genomstekta. Ta ut kycklingen och låt den vila. Stek hackad lök och vitlök tills de är mjuka i samma stekpanna. Tillsätt sedan 2 dl laktosfri grädde och låt det koka upp. Tillsätt 1 dl laktosfri mjölk, 1 tsk dijonsenap och 1 tsk torkad basilika och rör om väl. Skiva kycklingen och lägg tillbaka den i såsen. Häll såsen över den kokta pastan och blanda väl. Servera med färsk basilika och riven laktosfri ost.
Laktosfri chokladmousse
Smält 200 g laktosfri mörk choklad i vattenbad eller i mikrovågsugn. Separera äggulor från äggvitor. Vispa äggvitorna till hårt skum och vispa äggulorna tills de blir ljusa och fluffiga. Tillsätt 2 msk socker till äggulorna och vispa igen. Blanda den smälta chokladen med äggulorna och vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladblandningen tills allt är väl blandat. Häll moussen i portionsglas och låt den stelna i kylskåpet i minst 2 timmar. Servera med laktosfri vispgrädde och riven choklad på toppen.