Stekta spenat- och ostkoftas
med grekisk salladsost och hemlagad tzatziki
Blev det ingen resa till Grekland i år. Ni ska inte förtvivla, ikväll tar vi nämligen en kulinarisk resa till Grekland, och lagar fantastiska spenat- och ostkoftas med en utsökt hemmalagad tzatziki! Vi rostar även potatis, och slänger ihop en fantastisk grekisk sallad med körsbärstomater, salladsost, oliver och spenat.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
500 g
Potatis
250 g
Blandfärs
60 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
150 g
Grekisk salladsost
(Innehåller Mjölk)
2 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 paket
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
70 g
Kalamataoliver
250 g
Körsbärstomater
1 g
Torkad oregano
25 g
Ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 4)
1 msk
Olivolja (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, oregano, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills mjuka och gyllene.
Under tiden, skölj spenat och grovhacka hälften.
Finhacka eller pressa vitlök.
Smula salladsost.
Blanda blandfärs, ströbröd, ägg [1 st | 2 st], hackad spenat, hälften av vitlöken, hälften av salladsosten, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till 8 cm långa koftas (3 per person) med fuktiga händer. Lägg över dem på en tallrik.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme [2 stekpannor, 4P].
Stek koftas, vänd dem regelbundet, i 2-3 min, tills brynta.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 6-7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, riv gurka och pressa ur så mycket vätska som möjligt i en ren kökshandduk.
Blanda gurka, yoghurt, resterande vitlök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en skål. Ställ åt sidan.
Halvera körsbärstomater.
Grovhacka oliver.
Rör i tomater, oliver, resterande salladsost, resterande spenat, olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en stor skål.
Lägg upp potatis, spenat- och ostkoftas och grekisk sallad på tallrikar.
Servera med tzatziki.
