HelloFreshIconChevronRightSmallMatkasseIconChevronRightSmallGronarejul

Ett inspirerat julbord

Ett inspirerat julbord

Älskar du ett klassiskt svenskt julbord med bland annat julskinka och risgrynsgröt, men vill samtidigt också inspireras av nya aromer på årets julbord? Vi har kikat på hur du kan sätta krydda på ditt traditionella julbord.
Älskar du ett klassiskt svenskt julbord med bland annat julskinka och risgrynsgröt, men vill samtidigt också inspireras av nya aromer på årets julbord? Vi har kikat på hur du kan sätta krydda på ditt traditionella julbord.

Varje tugga räknas

Det är inte bara julgranen som kastas ut efter jul.
Varje jul slänger vi överbliven mat som inte fick plats i magen men som är fullt ätbar. Faktum är att nästan var tredje svensk får mer matsvinn under julen jämfört med resten av året.

Därför har vi frågat 1 000 svenskar om allt från hur mycket potatis de får över under julen till vad de längtar efter allra mest när de tröttnat på julmat. Baserat på resultaten har vi utvecklat 6 recept som hjälper dig att fira en grönare jul med mindre matsvinn - och mer variation.

Asiatisk sallad med glaserad skinka

Förvandla din överblivna julskinka till en asiatisk sallad som kommer att ta dina smaklökar hela vägen till Phuket. 59% av alla svenskar får faktiskt julskinka över - och visst vore det synd att inte göra något bra av den?

Massaman curry med jordnötter

Använd din överblivna potatis till att laga en virvlande Massaman Curry som kommer att förvandla ditt kök till en kulinarisk tyfon. 56% av oss får potatis över under jul - ge dem nytt liv och minska ditt matsvinn.

Mexikansk frittata med koriander

Ta semester från julmaten med vår mexikanska frittata som kommer få din mun att vattnas som vattenfallet i Aqua Azul. Hela 40% av svenskarna får prinskorv över under jul - och nu vet de vad de ska göra med den.

Asiatisk sallad med glaserad skinka

Förvandla din överblivna julskinka till en asiatisk sallad som kommer att ta dina smaklökar hela vägen till Phuket. 59% av alla svenskar får faktiskt julskinka över - och visst vore det synd att inte göra något bra av den?

Massaman curry med jordnötter

Använd din överblivna potatis till att laga en virvlande Massaman Curry som kommer att förvandla ditt kök till en kulinarisk tyfon. 56% av oss får potatis över under jul - ge dem nytt liv och minska ditt matsvinn.

Mexikansk frittata med koriander

Ta semester från julmaten med vår mexikanska frittata som kommer få din mun att vattnas som vattenfallet i Aqua Azul. Hela 40% av svenskarna får prinskorv över under jul - och nu vet de vad de ska göra med den.

Stekt brysselkål med björnbär

Ta tillvara på de gröna juvelerna som blir över från julbordet med vårt delikata recept för stekt brysselkål toppat med björnbär. 52% får grönsaker över under jul - och de kommer önska att det var jul fler gånger om året när de provat den här pärlan.

Italiensk tomatsås med köttbullar

Låt dina överblivna köttbullar rulla ner i vår gudomliga tomatsås istället för i papperskorgen och avnjut den här italienska klassikern i ny tappning tillsammans med färsk basilika. Hela 40% av alla svenskar får köttbullar över under jul.

French toast med färska bär

Gör en avstickare från julmaten och bjud familjen på en smaklökskittlande french toast toppad med färska bär till frukost. 56% av alla svenskar får bröd över under jul - och det kommer de att vara glada för när de provar det här receptet.

Stekt brysselkål med björnbär

Ta tillvara på de gröna juvelerna som blir över från julbordet med vårt delikata recept för stekt brysselkål toppat med björnbär. 52% får grönsaker över under jul - och de kommer önska att det var jul fler gånger om året när de provat den här pärlan.

Italiensk tomatsås med köttbullar

Låt dina överblivna köttbullar rulla ner i vår gudomliga tomatsås istället för i papperskorgen och avnjut den här italienska klassikern i ny tappning tillsammans med färsk basilika. Hela 40% av alla svenskar får köttbullar över under jul.

French toast med färska bär

Gör en avstickare från julmaten och bjud familjen på en smaklökskittlande french toast toppad med färska bär till frukost. 56% av alla svenskar får bröd över under jul - och det kommer de att vara glada för när de provar det här receptet.

Klassiska julbord och matsvinn

Det är inte bara julgranen som kastas ut efter jul. Varje jul slänger vi överbliven mat som inte fick plats i magen men som är fullt ätbar. Faktum är att nästan var tredje svensk får mer matsvinn under jämfört med resten av året.

Därför har vi frågat 1 000 svenskar om bland annat hur mycket potatis de får över under julen till vad de längtar efter allra mest när de tröttnat på sitt klassiska julbord. Baserat på resultaten har vi utvecklat 6 recept utöver det vanliga som hjälper dig att fira en grönare jul med mindre matsvinn - och mer variation.

Vilka ingredienser får svenskarna mest rester av under jul?

Julskinka

59%

Kötbullar

40%

Prinskorv

40%

Julskinka

59%

Kötbullar

40%

Prinskorv

40%

Potatis

56%

Grönsaker

52%

Bröd

56%

Potatis

56%

Grönsaker

52%

Bröd

56%

Vilken åldersgrupp slänger mest mat under jul?

Vad längtar vi efter när vi tröttnat på julmat?

Varje tugga räknas

Det är inte bara julgranen som kastas ut efter jul. Varje jul slänger vi överbliven mat som inte fick plats i magen men som är fullt ätbar. Faktum är att nästan var tredje svensk får mer matsvinn under julen jämfört med resten av året.
Därför har vi frågat 1000 svenskar om allt från hur mycket potatis de får över under julen till vad de längtar efter allra mest när de tröttnat på julmat. Baserat på resultaten har vi utvecklat 6 recept som hjälper dig att fira en grönare jul med mindre matsvinn - och mer variation.

När tycker vi att det är svårast att dosera mat under jul?

Mer matglädje. Mindre matsvinn.

Kampen mot matsvinn sträcker sig längre än över julen. I våra matkassar får du alla ingredienser i exakta mängder så att du kan laga goda middagar med mindre matsvinn - varje dag.

Idéer till julbordet

När man ätit samma traditionella julbord i hela sitt liv kan det vara lätt att tröttna. Speciellt eftersom vi börjar äta julmat allt tidigare på året, ofta redan innan december månad. Det kan vara svårt att övertala den äldre generationen om att det behövs något nytt på ett klassiskt svenskt julbord, men bara för att du lägger till något behöver du inte överge det du brukar servera. Om du vill möta skeptikerna halvvägs kan du enkelt tillaga det som redan finns på ditt julbord på ett nytt sätt. Förvandla brysselkålen till en grönskande sallad, lägg in din egen sill med spännande kryddor, grava din lax i rödbetor - det är bara fantasin som sätter gränserna för hur du kan piffa upp dina klassiker på julbordet. Experimentera med olika recept och få fram nya läckerheter.

Traditionell julmat i Sverige

Det finns ingen högtid som bjuder på mer mattraditioner än julen. Köttbullar, prinskorv och julskinka samsas på julbordet med delikatesser som lax och den (enligt vissa) himmelska Janssons frestelse. Julmiddagen skiljer sig dock åt beroende på var i landet du bor. I Småland är det till exempel en självklarhet att servera isterband och ostkaka medan Gotland är ypperligt stolta över sin saffranspannkaka. I Uppland serverar man enligt traditionen gärna julgädda och på Öland kommer du garanterat att få smaska på stekta kroppkakor om du blir inbjuden till julmiddag. Oavsett var du bor serveras maten på ett klassiskt julbord oftast som en buffé där familjen får fylla sina tallrikar som de vill med sina egna godsaker.

Vegetariska julrecept på årets julbord

Hur är det då om man är vegetarian? Julmat bjuder enligt traditionen onekligen på ganska mycket kött, men det kan enkelt fixas - många av inventarierna på ett traditionellt julbord kan göras om till vegetariska julrecept som kommer att få även de mest inbitna skeptikerna att börja gilla grönt. Förvandla mormors köttbullar till en vegetarisk variant genom att byta ut köttfärsen mot sojafärs. Skippa skinkan och ugnsbaka istället en stor rotselleri som kommer att smaka minst lika gott. Byt ut den klassiska prinskorven mot vegetarisk eller vegansk korv. Oavsett vad du gillar bland julmaten så finns det nästan alltid ett vegetariskt julrecept som du kan använda som alternativ. Julmiddagen ska vara för alla - vare sig du är vegetarian eller inte.

En grönare jul

Resultaten är tydliga - de allra flesta av oss slänger allt för mycket kött när juldagarna är över. Över hälften av oss slänger julskinka, vilket kan grunda sig i de tendenser och den medvetenhet som har uppstått de senaste åren kring köttkonsumtion och dess miljöpåverkan. Många väljer kanske på grund av det att helt avstå från att äta julskinka och resterna blir för mycket att äta upp för de resterande i hushållet. De som äter julskinka anser den nog för att vara det mest självklara på ett svenskt julbord och mycket av det vi äter i juldagarna handlar om just traditioner. Men det ena behöver inte utesluta det andra. Genom att köpa en mindre julskinka eller använda resterna av den till en utsökt variation av asiatisk sallad dagarna efter julafton kan man göra alla nöjda, samtidigt som man gör något gott för vår planet.

Tröttnat på julmat och ett traditionellt julbord?

Känner du att du har fått din dos av julmat för i år? Då finns vi här för dig med goda och näringsrika recept från hela världen. Blanda läckerheter från havet med gröna godbitar och recept under 650 kalorier på ditt julbord. Sätt tänderna i barnvänliga familjefavoriter som passar både stora och små smaklökar. Eller sätt guldkant på vardagen med våra exklusiva premium recept. Oavsett vad du gillar hittar du alltid något för alla smaker och livsstilar hos HelloFresh. Och självklart kan du pausa eller avsluta din matkasse precis när du vill - vi har ingen bindningstid.

Skräddarsy ditt julbord med HelloFresh

Kanske vet du redan i förväg vilka favoriter som bara måste finnas på ditt julbord. Om du är öppen för förändring kan du även skapa nya favoriter och traditioner genom att skräddarsy ditt eget julbord utifrån 18 spännande rätter från HelloFresh. Vår undersökning visar att de flesta av oss helst vill sätta tänderna i god thaimat när det traditionella julbordet inte längre lockar lika mycket, samt att det är på självaste julafton som majoriteten tycker att det är svårt att dosera matmängden. HelloFresh erbjuder massvis av recept från det asiatiska köket och alla rätter i matkassen levereras efter det antal portioner som du själv väljer. På det sättet kan alla personer runt julbordet få smaklökarna att dansa och matsvinnet blir ett minne blott.
HelloFresh Logo

En matkasse med recept för alla smaker

En matkasse med recept för alla smaker

Testa en av Sveriges bästa matkassar och laga enkelt goda middagar varje dag
Testa en av Sveriges bästa matkassar och laga enkelt goda middagar varje dag
Få upp till 989kr i rabatt!