Receptet för en grönare jul

Receptet för en grönare jul

Förvandla resterna från julbordet till smaklökskittlande middagar och minska ditt matsvinn.

Förvandla resterna från julbordet till smaklökskittlande middagar och minska ditt matsvinn.

Varje tugga räknas

Det är inte bara julgranen som kastas ut efter jul.
Varje jul slänger vi överbliven mat som inte fick plats i magen men som är fullt ätbar. Faktum är att nästan var tredje svensk får mer matsvinn under julen jämfört med resten av året.

Därför har vi frågat 1 000 svenskar om allt från hur mycket potatis de får över under julen till vad de längtar efter allra mest när de tröttnat på julmat. Baserat på resultaten har vi utvecklat 6 recept som hjälper dig att fira en grönare jul med mindre matsvinn - och mer variation.

Asiatisk sallad med glaserad skinka

Förvandla din överblivna julskinka till en asiatisk sallad som kommer att ta dina smaklökar hela vägen till Phuket. 59% av alla svenskar får faktiskt julskinka över - och visst vore det synd att inte göra något bra av den?

Massaman curry med jordnötter

Använd din överblivna potatis till att laga en virvlande Massaman Curry som kommer att förvandla ditt kök till en kulinarisk tyfon. 56% av oss får potatis över under jul - ge dem nytt liv och minska ditt matsvinn.

Mexikansk frittata med koriander

Ta semester från julmaten med vår mexikanska frittata som kommer få din mun att vattnas som vattenfallet i Aqua Azul. Hela 40% av svenskarna får prinskorv över under jul - och nu vet de vad de ska göra med den.

Asiatisk sallad med glaserad skinka

Förvandla din överblivna julskinka till en asiatisk sallad som kommer att ta dina smaklökar hela vägen till Phuket. 59% av alla svenskar får faktiskt julskinka över - och visst vore det synd att inte göra något bra av den?

Massaman curry med jordnötter

Använd din överblivna potatis till att laga en virvlande Massaman Curry som kommer att förvandla ditt kök till en kulinarisk tyfon. 56% av oss får potatis över under jul - ge dem nytt liv och minska ditt matsvinn.

Mexikansk frittata med koriander

Ta semester från julmaten med vår mexikanska frittata som kommer få din mun att vattnas som vattenfallet i Aqua Azul. Hela 40% av svenskarna får prinskorv över under jul - och nu vet de vad de ska göra med den.

Stekt brysselkål med björnbär

Ta tillvara på de gröna juvelerna som blir över från julbordet med vårt delikata recept för stekt brysselkål toppat med björnbär. 52% får grönsaker över under jul - och de kommer önska att det var jul fler gånger om året när de provat den här pärlan.

Italiensk tomatsås med köttbullar

Låt dina överblivna köttbullar rulla ner i vår gudomliga tomatsås istället för i papperskorgen och avnjut den här italienska klassikern i ny tappning tillsammans med färsk basilika. Hela 40% av alla svenskar får köttbullar över under jul.

French toast med färska bär

Gör en avstickare från julmaten och bjud familjen på en smaklökskittlande french toast toppad med färska bär till frukost. 56% av alla svenskar får bröd över under jul - och det kommer de att vara glada för när de provar det här receptet.

Stekt brysselkål med björnbär

Ta tillvara på de gröna juvelerna som blir över från julbordet med vårt delikata recept för stekt brysselkål toppat med björnbär. 52% får grönsaker över under jul - och de kommer önska att det var jul fler gånger om året när de provat den här pärlan.

Italiensk tomatsås med köttbullar

Låt dina överblivna köttbullar rulla ner i vår gudomliga tomatsås istället för i papperskorgen och avnjut den här italienska klassikern i ny tappning tillsammans med färsk basilika. Hela 40% av alla svenskar får köttbullar över under jul.

French toast med färska bär

Gör en avstickare från julmaten och bjud familjen på en smaklökskittlande french toast toppad med färska bär till frukost. 56% av alla svenskar får bröd över under jul - och det kommer de att vara glada för när de provar det här receptet.

Lite juldata att knapra på

Första steget mot en värld med mindre matsvinn imorgon är att förstå vår inställning till matsvinn idag. Därför har vi frågat 1 000 svenskar om allt från hur mycket potatis de får över under julen till vad de längtar efter allra mest doften av julmat blir för mycket. Resultaten har vi använt för att forma recepten du ser ovan.

Vilka ingredienser får svenskarna mest rester av under jul?

Julskinka

59%

Kötbullar

40%

Prinskorv

40%

Julskinka

59%

Kötbullar

40%

Prinskorv

40%

Potatis

56%

Grönsaker

52%

Bröd

56%

Potatis

56%

Grönsaker

52%

Bröd

56%

Vilken åldersgrupp slänger mest mat under jul?

Vad längtar vi efter när vi tröttnat på julmat?

Svenskarna hungrar efter thaimat

De flesta av oss når en punkt när nygräddad Janssons frestelse inte frestar lika mycket längre. Vi frågade det svenska folket vad de helst äter när de tröttnat på julbordets delikatesser.
Det visade sig att 29% av alla svenskar längtar efter thaimat medans 25% önskade att de satt på en pittoresk trattoria i Neapel och åt italiensk mat. Tanken på kinesisk mat fick 22% av alla svenskars munnar att vattnas - och lika många drömde om skandinavisk mat. 13% såg fram emot att sätta tänderna i indisk mat.

När tycker vi att det är svårast att dosera mat under jul?

Mer matglädje. Mindre matsvinn.

Mer matglädje. Mindre matsvinn.

Kampen mot matsvinn sträcker sig längre än över julen. I våra matkassar får du alla ingredienser i exakta mängder så att du kan laga goda middagar med mindre matsvinn - varje dag.

Kampen mot matsvinn sträcker sig längre än över julen. I våra matkassar får du alla ingredienser i exakta mängder så att du kan laga goda middagar med mindre matsvinn - varje dag.

SE MATKASSAR
Om undersökningen: Studien genomfördes av forskningsinstitutet Censuswide för HelloFresh. Totalt har 1000 intervjuer genomförts över hela landet bland svenskar över 18 år. Utöver denna studie har tidigare sökdata med hjälp av Google Keyword Planner också använts för att designa recepten. Uppgifterna från detta är baserade på genomsnittliga månatliga sökningar under en en tolvmånadersperiod från maj 2019 till juni 2020.
© HelloFresh 2021