Marockanskinspirerad bulgurbowl
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile

Marockanskinspirerad bulgurbowl

med krämig getost och granatäpple

Bulgur är både gott och mättande, och passar perfekt som bas i en matig vegobowl med inspiration från det marockanska köket. Vi vänder den med rostade pistagenötter och färsk persilja och toppar med ugnsrostad zucchini, morot, lök och tomat som vi blandar med färsk spenat och citrondressing. Krämig salladsost och knapriga granatäpplekärnor som topping ger rätten härlig textur.

Allergener:
Vete
Gluten
Mjölk
Nötter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
25 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 st

Zucchini

1 st

Morot

1 st

Rödlök

4 g

Harissa kryddmix

1 st

Tomat

85 g

Bulgur

(Innehåller Vete, Gluten)

1 portionspåse

Bladpersilja

60 g

Spenat

(Kan innehålla Selleri)

½ st

Citron

100 g

Getost

(Innehåller Mjölk)

½ st

Granatäpple

15 g

Pistagenötter

(Innehåller Nötter Kan innehålla Korn, Gluten, Havre, Jordnötter, Råg, Sesam, Spelt, Vete)

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt (steg 1)

2.5 dl

Vatten (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 5)

¼ tsk

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)2192 kJ
Energi (kcal)524 kcal
Fett24.1 g
varav mättat10.3 g
Kolhydrater50.2 g
varav socker18.9 g
Protein19.3 g
Salt3.5 g

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna
Kastrull

Instruktioner

1

Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Tärna zucchini och morot (oskalad) i 2 cm stora bitar.

Skär lök och tomat i 2 cm breda klyftor.

Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 15–25 min, eller tills mjuka.

Koka upp en kastrull med vatten [21/2 dl | 41/2 dl].

2

Under tiden, hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.

Rosta pistagenötter i 3–4 min, eller tills gyllene.

Grovhacka och ställ åt sidan.

Grovhacka persilja.

3

Rör i bulgur och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i kastrullen och sänk till medellåg värme. Sjud under lock i 9–10 min, eller tills ”al dente”.

Vänd ner pistagenötter och persilja i kokt bulgur.

4

Rulla granatäpple mot arbetsytan så kärnorna lossnar.

Dela den på mitten, sänk ner halvorna [1/2 st, 2P] i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna.

Låt kärnorna sjunka till botten, ta bort det vita hinnorna från ytan och häll av vattnet.

TIPS: Genom att lossa kärnorna under vatten förhindrar du att köket ofrivilligt färgas rosa!

5

Skölj spenat.

Halvera citron [1/2 st, 2P].

Blanda citronsaft [1 msk | 2 tmsk], olivolja [1 msk | 2 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.

Vänd färdigrostade grönsaker med spenat och citrondressing.

6

Lägg upp bulgur i skålar och toppa med grönsaker.

Smula över salladsost och toppa med granatäpplekärnor.