Toskansk lax och krämig tagliatelle
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Toskansk lax och krämig tagliatelle

Toskansk lax och krämig tagliatelle

med krispig bacon och frisk oregano

Italien har mycket mera att bjuda på än pizza och lasagne. Ikväll frestar vi med ljuvlig toskansk lax, som vi kryddar med vår underbara kryddblandning som vi kallar Mamas Favorit. Vi serverar vår lax med krämig tagliatelle som vi blandar med calabrese pesto, spenat, körsbärstomater och bacon. Vi toppar med hyvlad ost och färsk oregano och så är maten färdig.

Allergener:
Fisk
Ägg
Gluten
Vete
Mjölk
Selleri

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid25 minuter
25 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

140 g

Bacon, tärnad

60 g

Spenat

(Kan innehålla Selleri)

250 g

Körsbärstomater

1 st

Vitlöksklyfta

1 portionspåse

Oregano

250 g

Laxfilé

(Innehåller Fisk)

4 g

Mamas Favorit

(Innehåller Ägg)

250 g

Tagliatelle

(Innehåller Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla Soja, Ägg, Senap)

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller Mjölk)

60 g

Calabresepesto

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

40 g

Italiensk hårdost, hyvlad

(Innehåller Mjölk)

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)4783 kJ
Energi (kcal)1143 kcal
Fett62.7 g
varav mättat25.6 g
Kolhydrater89.1 g
varav socker13.4 g
Protein59.7 g
Salt4.8 g

Köksredskap

Stekpanna
Kastrull

Instruktioner

Stek bacon
1

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme.

Stek bacon i 4-5 min, tills gyllene. Ställ åt sidan på en tallrik.

Förbered grönsaker
2

Skölj spenat.

Halvera körsbärstomater.

Finhacka eller pressa vitlök.

Plocka oreganoblad.

 

Stek fisk
3

Hetta upp samma stekpanna (med baconfett) på medelhög värme. Torka av fisk försiktigt med lite hushållspapper, krydda den med hälften av Mamas favorit och en nypa salt.

Stek fisk med skinnsidan ner i 3-4 min. 

Vänd fisk och stek i ytterligare 3-5 min, eller tills genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik och täck med folie. 

VIKTIGT: Fisken är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Koka pasta
4

Tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka i 2-3 min, eller tills 'al dente', rör då och då.

När pastan är färdig, skopa upp pastavatten [1/2 dl | 1 dl] i en kopp och ställ åt sidan.

Häll av resten av vattnet, lägg tillbaka pasta och ringla eventuellt över lite olivolja. 

TIPS: ‘Al dente’ betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

 

Laga sås
5

Hetta upp samma stekpanna på medelvärme (utan att skölja av den först). Stek vitlök i 30 sek.

Rör i pastavatten [1/2 dl | 1 dl], matlagningsgrädde, calabrese pesto, grönsaksbuljong, resterande Mamas favorit, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och spenat. Sjud i 1-2 min, tills såsen har tjocknat något och spenat har mjuknat.

Rör i pasta, körsbärstomater och bacon. Sjud tills uppvärmt, ca 1 min, och ta sen av stekpannan från värme.

Servera
6

Lägg upp pasta och lax bredvid varandra på tallrikar.

Garnera pasta med hyvlad ost och oregano.