Pannstekta kikärtsfritters

Pannstekta kikärtsfritters

Name: Pannstekta kikärtsfritters med krispig fattoushsallad och vitlöksyoghurt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 paket Yoghurt; 1 paket Kikärtor; 1 portionspåse Bladpersilja; 50 g Grekisk salladsost; ½ st Vitlöksklyfta; 4 g Grönsaksbuljong; 1 st Gurka; 75 g Rädisor; 1 st Sallad; 1 st Tomat; 1 st Tortillabröd; 4 g Panamat; 25 g Majonnäs; ½ msk Olivolja (steg 1); 1 st Ägg (steg 3); 3 msk Vetemjöl (steg 3); ½ tsk Salt (steg 3); ½ msk Olivolja (steg 5)

med krispig fattoushsallad och vitlöksyoghurt

Få goda recept från 36,50 kr per portion

Första gången du stöter på ordet fritters? Nu har du chansen att utöka ditt matvokabulär med detta härliga recept på gyllenstekta kikärtsbiffar. Fritters är alltså biffar som oftast görs på grönsaker, men också kan innehålla kött. Vår version är vegetarisk och består även av salladsost, persilja och vår egen kryddblandning Panamat. Vi serverar dem med en libanesisk fattoushsallad med gurka, tomat och rädisor som toppas med vitlöksyoghurt och tortillakrutonger.

Taggar:

Lågkalori

•Vegetarisk

Allergener:

Mjölk

•Selleri

•Gluten

•Vete

•Senap

•Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

30 minuter

SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 paket

Yoghurt

(Innehåller Mjölk)

1 paket

Kikärtor

1 portionspåse

Bladpersilja

50 g

Grekisk salladsost

(Innehåller Mjölk)

½ st

Vitlöksklyfta

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

1 st

Gurka

75 g

Rädisor

1 st

Sallad

1 st

Tomat

1 st

Tortillabröd

(Innehåller Gluten, Vete)

4 g

Panamat

25 g

Majonnäs

(Innehåller Senap, Ägg)

Ingår inte i din leverans

½ msk

Olivolja (steg 1)

1 st

Ägg (steg 3)

3 msk

Vetemjöl (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

½ msk

Olivolja (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)2722 kJ

Energi (kcal)651 kcal

Fett35.3 g

varav mättat10.2 g

Kolhydrater54.6 g

varav socker8.9 g

Protein25.1 g

Salt4.2 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Tärna tortilla [1/2 paket, 2P] i 1 cm stora bitar, och placera på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja [½ msk | 1 msk], en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 5–8 min, eller tills gyllene.

Under tiden, grovhacka sallad.

Skär tomat i 2 cm stora klyftor.

Skär rädisor i tunna skivor.

Finhacka gurka och persilja.

Finhacka eller pressa vitlök [½ st, 2P].

Blanda vitlök, yoghurt, majonnäs, en nypa salt och peppar i en liten skål.

Häll av och skölj kikärtor.

Mosa kikärtor fint med en gaffel eller

potatismosare i en stor skål.

Rör i smulad salladsost [½ paket, 2P].

Tillsätt grönsaksbuljong, persilja, Panamat, ägg [1 st | 2 st], vetemjöl [2 msk | 4 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Blanda väl och ställ åt sidan.

TIPS: Ju mer du mosar kikärtor, desto lättare blir det att forma fritters.

Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Forma smeten till fritters med en sked (3 per person), tillsätt till stekpannan och platta till dem med en stekspade.

Stek i 4–5 min per sida, eller tills gyllene

och genomstekta.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper. Fortsätt med resterande smet.

TIPS: Vänd inte för tidigt, då kan de gå sönder.

Blanda rädisor, sallad, tomat, gurka, olivolja [½ msk | 1 msk] och en nypa salt och peppar i en stor skål.

Lägg upp kikärtsfritters och sallad på tallrikar.

Toppa med vitlöksyoghurt och tortillakrutonger.

Upptäck liknande recept