Mexikansk barbacoa-tacos på pulled beef
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Mexikansk barbacoa-tacos på pulled beef

Mexikansk barbacoa-tacos på pulled beef

med bacon- och jalapenotoppad klyftpotatis

Barbacoa är en mexikansk maträtt, som inte ska blandas ihop med barbecue. När du lagar barbacoa i Mexico lagar du nämligen välkryddad pulled beef. Vi kryddar vår pulled beef med rökt paprika, och serverar den i tacos tillsammans med avokadosalsa med med tomat och lime, och picklad rödlök. Spännande tillbehör är bacon- och jalapeñotoppad klyftpotatis.

Taggar:
Stark
Mjölkfri
Allergener:
Gluten
Vete
Senap
Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
20 minuter
NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

8 st

Minitortillas

(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Senap, Soja)

300 g

Pulled beef

1 st

Rödlök

1 st

Avokado

1 st

Lime

1 portionspåse

Koriander

20 g

Sriracha

4 g

Rökt paprikapulver

500 g

Potatis

1 st

Jalapeno

70 g

Bacon, tärnad

2 st

Tomat

25 g

Majonnäs

(Innehåller Senap, Ägg)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Socker (steg 2)

¼ tsk

Salt (steg 2)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)4587 kJ
Energi (kcal)1096 kcal
Fett42.4 g
varav mättat11.3 g
Kolhydrater122.1 g
varav socker17.8 g
Protein22.9 g
Salt7 g

Köksredskap

Bakplåt
Kastrull

Instruktioner

Rosta klyftpotatis
1

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft). 

Skär (oskalad) potatis i klyftor och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25-35 min, eller tills gyllene och mjuka.

Pickla rödlök
2

Under tiden, skär rödlök i tunna skivor.

Skär lime i klyftor. Pressa limejuice från en limehalva i en liten skål.

Rör i socker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och lök. Ställ åt sidan.

Tillsätt jalapeno och bacon
3

Kärna ur och finhacka jalapeno.

Strö bacon [½ paket, 2P] och jalapeno över potatis, när det återstår 10 min av klyftpotatisens tillagningstid. 

Sätt tillbaka plåten i ugnen och fortsätt rosta resterade tillsagningstid, eller tills bacon är gyllene. 

TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Tillaga pulled beef
4

Placera kött, sky från förpackningen och rökt paprikapulver i en kastrull med lock.

Hetta upp kastrullen på medelvärme och låt sjuda under lock i 10-12 min.

Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked, och tärna i 2 cm stora bitar.

Tärna tomat i 2 cm stora bitar.

Blanda avokado, tomat och limejuice från andra halvan i en skål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

 

Smaksätt pulled beef
5

Värm tortillas i 30-60 sek i mikrovågsugnen, eller täckta med folie i ugnen i 4-5 min.

Under tiden, finhacka koriander.

Använd 2 gafflar för att riva i köttet tills det är helt strimlat.

Rör sriracha i kastrullen med pulled beef, och se till att köttet är täckt. 

TIPS: Sriracha är starkt, så tillsätt lite i taget. 

 

Servera
6

Fyll tortillas med pulled beef, avokadosalsa och picklad rödlök. 

Garnera med koriander. 

Servera med bacon- och jalapenotoppad klyftpotatis och en klick majonnäs.