Frikadeller och bearnaise-potatissallad
med rädis- och körsbärstomatsallad
Frikadeller är danskarnas motsvarighet till våra köttbullar och görs traditionellt på blandfärs. I dagens recept serverar vi dem med en underbart krämig potatissallad med bearnaisesås som du snabbt svänger ihop med vår förkokta potatis. Vi toppar potatissalladen med färsk dragon och serverar hela härligheten med en smarrig sallad med spenat, körsbärstomater, rädisor och pumpakärnor.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
½ st
Lök
1 st
Småpotatis, förkokt
160 g
Bearnaisesås
(Innehåller Mjölk)
1 portionspåse
Dragon
½ st
Citron
60 g
Spenat
(Kan innehålla Selleri)
75 g
Rädisor
125 g
Körsbärstomater
10 g
Pumpakärnor
(Kan innehålla Spelt, Jordnötter, Sesam, Vete, Havre, Nötter, Korn, Kamut, Råg)
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Smör (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 5)
1 msk
Olivolja (steg 5)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Riv lök [1/2 st, 2P] grovt.
Blanda blandfärs, ströbröd, riven lök, ägg [1 st | 2 st], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.
Forma färsen till mindre biffar (4 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek frikadeller, vänd dem regelbundet, i 12–14 min, eller tills brynta och genomstekta. Sänk till medelvärme när de är brynta.
Ställ åt sidan på en tallrik.
VIKTIGT: Frikadeller är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Halvera potatis.
Skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor.
Blanda potatis, bearnaisesås, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och citronsaft [1 msk | 2 msk] i en stor skål.
Skölj och grovhacka spenat.
Halvera rädisor.
Finhacka dragon.
Blanda körsbärstomater, spenat, rädisor, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och olivolja [1 msk | 2 msk] i en medelstor skål.
Lägg upp frikadeller, potatissallad och sallad på tallrikar.
Toppa potatissallad med dragon och en nypa peppar.
Toppa sallad med pumpakärnor.
