Vegetarisk vår-spaghetti
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Vegetarisk vår-spaghetti

Vegetarisk vår-spaghetti

med sockerärtor och citrondillsås

Sockerärtor och rädisor är två underbara primörer som passar perfekt i ett riktigt vårigt recept. Vi njuter av solen och ljuset och hälsar varmare tider välkomna med en lättlagad pastarätt som också innehåller vitlök, lök, spenat, citron och dill. Såsen blir extra krämig med crème fraiche och riven ost och vi toppar middagen med gyllenrostad pangrattato och grekisk salladsost.

Allergener:
Gluten
Vete
Mjölk
Selleri
Senap
Ägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
25 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 paket

Spaghetti

(Innehåller Gluten, Vete Kan innehålla Soja)

50 g

Grekisk salladsost

(Innehåller Mjölk)

75 g

Rädisor

½ portionspåse

Sockerärtor

15 g

Spenat

1 st

Vitlöksklyfta

1 st

Lök

4 g

Hello Sunrise

(Innehåller Selleri, Senap)

20 g

Finriven ost

(Innehåller Mjölk, Ägg)

150 ml

Crème fraiche

(Innehåller Mjölk)

4 g

Grönsaksbuljong

(Innehåller Selleri)

½ st

Citron

1 portionspåse

Dill

12.5 g

Panko ströbröd

(Innehåller Gluten, Vete)

Ingår inte i din leverans

½ msk

Olivolja (steg 3)

¼ tsk

Salt (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

¼ tsk

Salt (steg 4)

½ msk

Smör (steg 5)

½ tsk

Salt (steg 5)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)3650 kJ
Energi (kcal)872 kcal
Fett49.6 g
varav mättat25.1 g
Kolhydrater79.4 g
varav socker9.8 g
Protein25.9 g
Salt5 g

Köksredskap

Stekpanna
Kastrull

Instruktioner

Förbered grönsaker
1

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Ansa och halvera rädisor.

Finhacka lök och dill. Finhacka eller pressa vitlök.

Halvera citron [1/2 st, 2P].

Skölj spenat [1/2 påse, 2P].

Halvera sockerärtor [1/2 påse, 2P] på längden.

Koka pasta
2

Koka pasta i 8–9 min, eller tills ”al dente”.

Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [11/2 dl | 3 dl] i en kopp.

Häll av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.

TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.

TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.

Gör pangrattato
3

Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek panko [1/2 påse, 2P] i 3–4 min, eller tills gyllene och krispig.

Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och ställ åt sidan i en liten skål.

Stek grönsaker
4

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i samma stekpanna på medelvärme.

Stek rädisor och sockerärtor med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 1–2 min, eller tills färgen mörknar. Ställ åt sidan på en tallrik.

Laga sås
5

Under tiden, hetta upp smör [1/2 msk | 1 msk] i en ny stekpanna på medelhög värme.

Stek lök i 2–3 min, tills mjuk.

Tillsätt vitlök och stek i ytterligare 30 sek.

Tillsätt sparat pastavatten, crème fraiche, finriven ost, grönsaksbuljong, Hello Sunrise, citronsaft [1 msk | 2 msk] och dill. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar. Sjud i 3–4 min, eller tills något tjocknat.

Vänd ner pasta och spenat.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.

Servera
6

Lägg upp pasta i djupa tallrikar.

Smula över grekisk salladsost [1/2 paket, 2P].

Toppa med pangrattato och stekta grönsaker.