Krispiga tostadas
med svarta bönor, guacamole och mozzarella
Kryssa fram mellan perfekt runda öar av tostadas i Californiaviken och upplev latinamerikanska smaker i skenet av Bajas solnedgång vars sprakande färgpalett kommer att blända dina smaklökars bordsskick. Stig av på en av holmarna och utforska aromerna från svarta bönor, distinkt lime och krämig mozzarella i samma tugga. Sjunk ner i guacamolens avokadomjuka barm och vila din mun några sekunder innan du ger dig av till nästa paradisö.
1 paket
Små tortillabröd (8 pack)
(Innehållergluten, Kan innehålla spår av sesam, Kan innehålla spår av allergener)1 st
Schalottenlök
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gul paprika
½ st
Zucchini
3 g
Hello Mexico kryddmix
1 paket
Chili flakes
1 burk
Svarta bönor
4 g
Krossade tomater
1 st
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)1 st
Avokado
1 påse
Lime
½ påse
Koriander
Riven mozzarella
(Innehållermjölk)Chili
Ingår inte i din leverans
Salt och peppar
½ st
Olja
Sätt ugnen på 220°C.
Placera tortillabröd i ett jämnt lager på en bakplåt täckt med bakpapper och ringla lite olja ovanpå. Krydda med salt och peppar*. Sätt åt sidan.
Halvera och skiva schalottenlök tunt. Riv vitlök. Skiva paprika tunt. Grovhacka courgette. Häll av svarta bönor i en sil och skölj under kallt vatten*.
Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna på medelvärme. Lägg i schalottenlök, paprika, courgette, en nypa salt och peppar*. Fräs tills grönsakerna har mjuknat och fått färg, 5-6 min.
Tillsätt vitlök, Hello Mexico kryddmix och chili (efter smak). Fräs under omrörning i 1 min. Häll i krossade tomater, grönsaksbuljong och svarta bönor. Häll i en skvätt vatten och krydda med socker, salt och peppar.
Låt koka tills vätskan har reducerats med hälften, 10-15 min.
Placera bakplåten med tortillas på översta hyllan i ugnen. Värm upp i 6-10 min.
Ta ut bröden och lägg dem på lite hushållspapper för att få bort överflödig olja*.
TIPS: Håll ett öga på tortillabröden i ugnen. De ska vara gyllenbruna och krispiga men inte brända!
Dela avokado, ta bort kärnan och gröp ur köttet. Plocka av korianderblad från stjälkarna. Hacka både blad och stjälkar separat.
Mosa avokadon tillsammans med korianderstjälkar och hälften av korianderbladen. Smaksätt med citronjuice, salt och peppar efter smak.
Placera en tostada (krispig tortilla) på vardera tallrik. Lägg upp rikligt med bönor, toppa med mozzarella och en klick guacamole. Avsluta med att strö över resterande koriander.
Smaklig måltid!