HelloFresh
home iconhome icon
arrow right iconarrow right icon
Mexikansk recept
Vegetariska fajitas

Vegetariska fajitas

med hemlagad tomatröra

star version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 iconstar version 2 icon

Vet du skillnaden på burritos och fajitas? Det är sättet de serveras på! Burritos serveras ihoprullade, medan fajitas är öppna så att du själv kan fylla dem med godsaker. Idag har vi tagit fram den perfekta blandningen av het, krämig och fruktig åt dig. Din hemlagade sås görs med rökiga och rostade aromer från paprika, tomat och vitlök. Och det enda du behöver för att laga det här receptet är en ugn!

Taggar:Vegetarisk
Allergener:mjölkgluten
Tillagningstid35 minutes
SvårighetsgradNivå 2
Ingredienser
Antal portioner
Ingredienserarrow down iconarrow down icon
Antal portioner

1 klyfta

Vitlöksklyfta

1 st

Rödlök

1 st

Tomat

1 st

Chili

1 påse

Hello Mexico kryddmix

1 st

Röd paprika

1 st

Gul paprika

150 g

Portobello

1 st

Lime

1 st

Crème fraîche

(Innehållermjölk)

1 paket

Små tortillabröd (8 pack)

(Innehållergluten, Kan innehålla spår av sesam, Kan innehålla spår av allergener)

½ påse

Riven mozzarella

(Innehållermjölk)

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt och peppar

1 tsk

Olja

Näringsvärden
Näringsvärdenarrow down iconarrow down icon
Energi (kJ)4356 kJ
Energi (kcal)1041 kcal
Fett60 g
varav mättat34 g
Kolhydrater85 g
varav socker25 g
Kostfiber11 g
Protein38 g
Salt3 g
Instruktionerarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
Förbered grönsakerna
Förbered grönsakerna
1

Sätt ugnen på 200℃, över- och undervärme. Skala vitlök och rödlök. Skär rödlök i fyra lika delar. Halvera tomat och skär bort stjälk. Dela chili på längden och ta bort frön.

Baka grönsakerna
Baka grönsakerna
2

Sprid ut tomat och chilihalvor i en ugnsform vända nedåt. Lägg till rödlök och hel vitlök. Häll i en skvätt med olja och krydda med Hello Mexico kryddmix, salt och peppar. Baka grönsakerna i 15 min på mellersta hyllan i ugnen. Ändra till grillfunktionen på ugnen de sista 5 min.

Skiva Paprika
Skiva Paprika
3

Halvera paprika och ta bort stjälk och frön. Skär både paprika och portobello i tunna skivor. Sprid ut skivorna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Häll på en skvätt olja och krydda med salt och peppar. Låt baka i 18-20 min. Glöm inte att ändra tillbaka till över- och undervärme när formen med tomater är färdig.

Mixa tomatröra
Mixa tomatröra
4

Blanda grönsakerna från ugnsformen i en mixer tills det blir en jämn röra. Tips: 1) Om du inte har en mixer kan du finhacka grönsakerna och därefter blanda med övriga ingredienser. 2) Häll i en skvätt vatten om röran blir för tjock.

Blanda limesås
Blanda limesås
5

Skär lime i klyftor. Blanda crème fraîche i en skål med några droppar limejuice, salt och peppar. Värm tortillabröd i ugnen i 1-2 min.

Fajita time!
Fajita time!
6

Lägg tortillabröd på tallriken och bre på tomatröran. Tillsätt paprika- och svampskivor och toppa med limesås och mozzarella. För mer syra kan du pressa extra limejuice.