Stekt halloumi
med quinoasallad, rucola och valnötter
Ta en tur till den karga cypriotiska landsbygden med mild halloumi som är fullproppad med nyttigt protein. Spegla dina smaklökar i syamerikansk quinoa och se när din mun börjar vattnas i realtid. Servera med rostade rucola och gräddig valnöt.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
200 g
Quinoa
2 g
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)200 g
Halloumi
(Innehållermjölk)200 g
Körsbärstomater
1 påse
Mynta
20 g
Valnötter
(Innehållernötter)1 påse
Rucola
15 ml
Balsamvinäger
(Innehållersulfiter)25 g
Honung
Ingår inte i din leverans
400 ml
Vatten*
Olja*
Salt* och peppar*
-
Koka upp vatten* [400 ml | 800 ml ], quinoa och grönsaksbuljong i en kastrull.
-
Låt sjuda i 10-15 min.
-
Skär halloumi i 1 cm breda skivor.
-
Halvera körsbärstomater.
-
Grovhacka myntablad (kasta stjälkar).
-
Placera tomater och mynta i en stor salladsskål.
-
Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på medelvärme.
-
Stek halloumibitarna tills gyllene på bägge sidor, 4-5 min.
TIPS: Se upp, halloumin blir lätt hård och torr om de steks för länge.
-
Blanda balsamvinäger, honung och olivolja* [2 msk | 4 msk] i en skål.
-
Pressa ner vitlök [1/2 st, 2 pers] i skålen och krydda med en stor nypa salt och peppar.
-
Rör om ordentligt.
-
Rör i quinoa, rucola och hälften av valnötterna till skålen med tomater.
-
Ringla över dressingen och blanda igen.
-
Krydda med en nypa salt och peppar om nödvändigt.
-
Fördela quinoasalladen och halloumibitarna mellan era tallrikar.
-
Toppa med en klick gräddfil och resterande valnötter.
Smaklig måltid!