Festlig helgbrunch för familjen

Name: Festlig helgbrunch för familjen 4 portioner | med pannkakor & karamelliserad ananas
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 50 g Honung; 1 st Lime; 1 st Citron; 1 st Baguette; 400 g Pannkaksmix; 2 st Avokado; 300 g Yoghurt; 100 g Kallrökt lax; 15 g Riven kokos; 227 g Ananasskivor; 1 st Mynta; 2 st Äpple; 5 dl Vatten till pannkakor; 2 msk Smör till stekning; 2 msk Smör till kola; 2 tsk Socker till kola; ¼ tsk Salt till guacamole

4 portioner | med pannkakor & karamelliserad ananas

Spara & få fri frakt 5 gånger

Superenkla och utsökt goda recept för alla tidpunkter på dagen. Receptkort med 4 steg och portionerade ingredienser för 4 portioner ingår. Njut av tid med familjen i helgen över en hemlagad brunch. Vi gör krispig toast som vi toppar med lax och avokadomos med citron och fluffiga pannkakor som vi toppar med karamelliserad ananas, rostad kokos och färsk mynta. Vi skämmer även bort familjen med syrlig yoghurt toppad med honung och äpple.

Allergener:

Vete

•Gluten

•Mjölk

•Ägg

•Fisk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid40 minuter

40 minuter

NivåLätt

Ingredienser

Antal portioner

50 g

Honung

1 st

Lime

1 st

Citron

1 st

Baguette

(Innehåller: Vete, Gluten)

400 g

Pannkaksmix

(Innehåller: Mjölk, Ägg, Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Khorasanvete, Sesam, Spelt, Havre, Korn, Råg, Jordnötter, Nötter, Kamut, Lupin)

2 st

Avokado

300 g

Yoghurt

(Innehåller: Mjölk)

100 g

Kallrökt lax

(Innehåller: Fisk)

15 g

Riven kokos

(Kan innehålla spår av: Korn, Sesam, Råg, Jordnötter, Vete, Gluten, Nötter, Spelt, Havre)

227 g

Ananasskivor

1 st

Mynta

2 st

Äpple

Ingår inte i din leverans

5 dl

Vatten till pannkakor

2 msk

Smör till stekning

2 msk

Smör till kola

2 tsk

Socker till kola

¼ tsk

Salt till guacamole

Näringsvärden

Energi (kJ)8362 kJ

Energi (kcal)1999 kcal

Fett90 g

varav mättat44.1 g

Kolhydrater222.5 g

varav socker76.5 g

Protein52.1 g

Salt6.7 g

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).

Vispa ihop vatten och pannkaksmix i en stor skål tills slätt.

Smält smör i en stekpanna på medelhög värme.

Portionera ut smet till 5 cm stora pannkakor i stekpannan. Stek i 1–2 min på varje sida, eller tills gyllene och genomstekta.

Upprepa med resterande smet.

TIPS: Använd mer smör vid behov. Håll pannkakorna varma i ugnen tills servering.

Under tiden, hetta upp en ny stekpanna på medelhög värme och rosta kokos i 2–3 min, tills lätt brynt. Lägg över i en liten skål.

Häll av och finhacka ananasskivor.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme. Stek ananas under omrörning i 4–6 min, tills lätt brynt. Tillsätt smör och socker och stek tills karamelliserat, 2–4 min.

Lägg över i en skål och låt svalna i minst 5 min.

Finhacka mynta.

Halvera lime.

Skär bröd i 1,5 cm tjocka skivor och placera på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över en skvätt olivolja och en nypa salt och rosta i 6–8 min, tills spröda.

Under tiden, halvera och kärna ur avokado och gröp ur den med en sked. Halvera citron.

Mosa avokado, en skvätt citronsaft, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.

Riv lax i små bitar. Toppa bröd med lax och avokadomos.

TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja till avokadomoset.