Asian trout cakes

Name: Asian trout cakes med fullkornsnudlar och stekta grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: ½ st Lime; 1 st Rödlök; 2 st Morot; 1 portionspåse Koriander; 25 g Pankoströbröd; 25 ml Sojasås; 150 g Fullkornsnudlar; 250 g Öring; 50 g Honung- & ingefärsdressing; ½ g Chiliflakes; 75 g Rödkål, förskuren; 1 st Ägg (steg 2); ½ tsk Salt (steg 2); 1 msk Smör (steg 3); ½ tsk Salt (steg 5); 1 msk Olivolja (steg 5)

med fullkornsnudlar och stekta grönsaker

Spara & få fri frakt 5 gånger

Visst ska vi ha fisk! Vi vågar nästan lova att hela familjen kommer att älska dessa underbart goda laxkakor som får oemotståndlig smak av en massa härliga ingredienser. Den finhackade laxen blandar vi med limezest, koriander, vitlök, ingefära, panko, ägg och en skvätt limejuice. Supergott tillbehör är stekt rödlök, morot och zucchini som blandas med nudlar, sataysås och sojasås. Ni kan inte räkna med några rester!

Allergener:

Gluten

•Vete

•Soja

•Fisk

•Senap

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

25 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

½ st

Lime

1 st

Rödlök

2 st

Morot

1 portionspåse

Koriander

25 g

Pankoströbröd

(Innehåller: Gluten, Vete)

25 ml

Sojasås

(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)

150 g

Fullkornsnudlar

(Innehåller: Vete, Gluten)

250 g

Öring

(Innehåller: Fisk)

50 g

Honung- & ingefärsdressing

(Innehåller: Senap)

½ g

Chiliflakes

75 g

Rödkål, förskuren

Ingår inte i din leverans

1 st

Ägg (steg 2)

½ tsk

Salt (steg 2)

1 msk

Smör (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 5)

1 msk

Olivolja (steg 5)

Näringsvärden

Energi (kJ)3262 kJ

Energi (kcal)780 kcal

Fett30 g

varav mättat8.6 g

Kolhydrater82.7 g

varav socker17.8 g

Protein40.3 g

Salt5.7 g

Köksredskap

•Stekpanna

•Kastrull

Instruktioner

Koka upp en kastrull med vatten*. Finhacka eller pressa vitlök. Riv ingefära fint. Riv en generös nypa limezest, och skär sen lime i klyftor. Halvera chili [1/2 , 2P] , kärna ur och finhacka. Skär morot (oskalad) i kvartar, och tärna zucchini i 1 cm stora bitar. Finhacka rödlök. Finhacka koriander. Dutta laxen torr med hushållspapper, ta bort skinnet och skär lax i små bitar. TIPS: Ju mindre bitar du skär laxen i, desto bättre, så blandas den bättre med övriga ingredienser.

Blanda koriander (spara lite till garnering), vitlök, lax, panko, ägg* [1 | 2 ], en skvätt limejuice, salt* [½ tsk | 1 tsk], peppar*, hälften av ingefära och limezest i en stor skål. Blanda väl och forma till 2 laxkakor per person, ca 3-4 cm höga. TIPS: Gör inte dem för tunna, då håller inte färsen ihop.

Hetta upp en klick smör* i en stor stekpanna på medelvärme. Stek laxkakor i 2-3 min per sida, tills gyllene och genomstekta. Sätt åt sidan täckta med folie.

Tillsätt nudlar till det kokande vattnet. Koka i 1 min, eller tills de är 'al dente'. Spara lite nudelvatten [½ dl I 1 dl], häll av resten, och skölj nudlar i kallt vatten.

Hetta upp en skvätt olivolja* på hög värme i samma stekpanna. Fräs rödlök, morot, zucchini och resterande ingefära i 2-3 min. Rör ner nudlar, sataysås, sojasås, nudelvatten, juice från en halv lime, och resterande limezest. Blanda väl. Krydda med salt*[1/2 tsk | 1 tsk] och peppar*.