Tagliolini Toscana
med zucchini, vitlök och basilika
Upplev en renässans i din matlagning med vår toscanska tagliolini som stoltserar med zucchini, vitlök och fräsch basilika. Slut ögonen och se de grönskande dalarna av den italienska vildmarken framför dig när du inhalerar de mustiga aromerna av sydeuropeisk kokonst. Avsluta med ett täcke av lagrad hårdost och några droppar citron.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4 g
Grönsaksbuljong
1 paket
Krossade tomater, vitlök & lök
250 g
Tagliolini
1 st
Paprika
½ st
Zucchini
1 st
Rödlök
1 st
Ekologisk citron
2 st
Vitlöksklyfta
20 g
Finriven ost
1 portionspåse
Basilika
30 g
Panko ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
Näringsvärden
Instruktioner
Sätt ugnen på 220°/200°C varmluft. Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull. Dela rödlök i 1 cm breda klyftor. Kärna ur och skiva paprika tunt. Skär zucchini [1/2 st, 2 pers] i tunna halvmånar. Placera rödlök, paprika och zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja*, och krydda med salt* och peppar*. Rosta i ugnen, 15-20 min.
Tillsätt pasta i kastrullen med kokande vattnet. Koka i 2-3 min, eller tills 'al dente'. Spara lite av pastavattnet* [1/2 dl, 2 pers | 1 dl, 4 pers] innan du häller av vattnet. Häll tillbaka pastan i kastrullen tillsammans med en skvätt olivolja* och sätt åt sidan under lock.
Finriv citronzest [1/2 st, 2 pers]. Finhacka vitlök och basilikablad (spara lite till garnering).
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek panko och riven hårdost under omrörning tills gyllene, ca 2 min. Tillsätt citronzest och hälften av vitlöken. Stek i 1 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan i en skål. TIPS: Krydda med extra citronzest efter smak.
Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong, sparat pastavatten* och resterande vitlök. Smaksätt med en nypa salt* och peppar*. Låt såsen sjuda i 3-5 min. Ta av stekpannan från värme och rör i basilika och pasta. TIPS: Häll i en extra skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Fördela pasta och tomatsås mellan era skålar. Toppa med rostade grönsaker, basilika, citron- och vitlökspangrattato.
