topBanner
Kycklingrisotto

Kycklingrisotto

med karamelliserade körsbärstomater och basilika

Låt middagen göra jobbet med en drömsk kycklingrisotto vars mjuka karamelliserade körsbärstomater tar ditt sinne på en smakresa till sydligare breddgrader tillsammans med färsk basilika och lagrad hårdost.

Taggar:Barnvänlig
Allergener:sulfiterglutensojamjölkägg

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.

Tillagningstid55 minuter
SvårighetsgradLätt
Ingredienser
Antal portioner
2
4
Ingredienserarrow down iconarrow down icon
Antal portioner
2
4

2 st

Vitlöksklyfta

1 st

Lök

4 g

Kycklingbuljong

150 g

Risottoris

250 g

Körsbärstomater

15 ml

Balsamvinäger

(Innehållersulfiter)

1 st

Citron

25 ml

Sojasås

(Innehållergluten, soja)

300 g

Strimlad kycklinglårfilé

20 g

Finriven ost

(Innehållermjölk, ägg)

1 påse

Basilika

1 påse

Spenat

Ingår inte i din leverans

½ l

Vatten*

2 tsk

Socker*

Smör*

(Innehållermjölk)
Näringsvärden
Näringsvärdenarrow down iconarrow down icon
per portion
per 100 g
Energi (kJ)2588 kJ
Energi (kcal)619 kcal
Fett18 g
varav mättat7 g
Kolhydrater75 g
varav socker13 g
Protein41 g
Salt3 g
Instruktionerarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluftsfunktion. Koka upp vatten* i en vattenkokare.Riv citronzest tills du har en generös nypa.Blanda citronzest, sojasås och 1-2 msk olivolja* i en skål.Lägg kycklingstrimlorna i marinaden, blanda så de täcks och ställ åt sidan.VIKTIGT: Glöm inte att skrubba citronen innan du river zesten.

2

Finhacka vitlök och lök.Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök och lök i 2 min. Lös upp kycklingbuljongen i det kokande vattnet* (se mängd i ingredienslistan) i en skål.

3

Tillsätt risottoriset till stekpannan och fräs i 1 min. Häll därefter i 1 dl buljong och rör om. Låt riset sjuda och absorbera buljongen innan du häller i ytterligare 1 dl.Repetera proceduren tills riset är mjukt och krämigt, 35-40 min.Tips: Häll i en extra skvätt vatten om du upplever att riset behöver tillagas längre.

4

Lägg körsbärstomaterna i en ugnsform medan riset tillagas. Rör i balsamvinäger, socker* och en generös skvätt olivolja*. Fös över tomaterna till ena sidan och placera kycklingen i den andra.Baka i 15-20 min, eller tills kycklingen är färdiglagad och tomaterna karamelliserade.VIKTIGT: Kycklingen är färdig när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

5

Dela citron i klyftor.Blanda ner de nu tillagade kycklingstrimlor i risotton tillsammans med riven osten (spara lite till garnering), spenat och en klick smör*. Rör om tills osten smält och spenaten sloknat. Smaksätt med citronjuice, salt* och peppar*.

6

Fördela risotton mellan era tallrikar, toppa med rostade tomater och basilikablad, samt en skvätt citronjuice. Strö över resterande ost.