Köttfärsbiffar med grekisk salladsost
med tabbouleh
När fick du familjen att le runt middagsbordet senast? Med detta recept kan du vara säker på att sprida glädje - dessa saftiga köttfärsbiffar smaksatta med salladsost har en härlig sälta, och tabboulehn är fullpackad med både smak och färg från grönsaker och örter. En rätt som går snabbt att laga, och är lika tilltalande att se på som den är god att äta. Full poäng med andra ord!
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
85 g
Bulgur
(Innehållergluten)4 g
Grönsaksbuljong
(Innehållerselleri)½ st
Rödlök
250 g
Nötfärs
30 g
Panko ströbröd
(Innehållergluten)75 g
Grekisk salladsost
(Innehållermjölk)2 st
Tomat
1 st
Gurka
1 påse
Kruspersilja
1 st
Lime
4 g
Medelhavets Pärla
Ingår inte i din leverans
1 st
Ägg*
(Innehållerägg)150 ml
Vatten*
Koka upp vatten* (se ingredienslistan) och grönsaksbuljong i en kastrull.Tillsätt bulgur och koka i 2-3 min.Ta av kastrullen från värmen och låt stå under lock i 12-15 min, eller tills all vätska har absorberats.
Finhacka rödlök [1/2 st, 2 pers].Blanda rödlök [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers], nötfärs, panko, Medelhavets Pärla, ägg*, salt* och peppar* i en bunke. Smula ner salladsosten [1/4 st, 2 pers | 1/2 st, 4 pers] och blanda väl.
Forma färsen till 2 cm tjocka biffar - 1 biff per person.Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i 5-6 min på varje sida tills de har fin yta och är genomstekta.VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Dela lime i klyftor.Finhacka persilja. Finhacka gurka och tomat (spara eventuella safter från grönsakerna).
Blanda bulgurn med tomat, gurka, resterande rödlök och de sparade grönsakssafterna i en salladsskål.Tillsätt persilja, limejuice och olivolja* [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] och krydda med en nypa salt* och peppar*. Rör om väl. TIPS: Om barnen är kräsna kan du servera grönsakerna i små skålar så de själva kan välja sina favoriter.
Fördela tabbouleh och köttfärsbiffar mellan era tallrikar. Smula över lite salladsost och servera med limeklyftor vid sidan av.