Koreansk-inspirerad fish and chips

Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.

Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en medelstor skål.

Vänd morot och spetskål i lagen och ställ skålen åt sidan.

Blanda vetemjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg. Blanda vispat ägg (använd hälften för 2P) och hälften av koreansk BBQ-sås i en ny djup tallrik.

Häll panko i en tredje djup tallrik.

Torka fisk med hushållspapper och krydda med salt.

Vänd fisk först i mjöl, sen i ägg och till sist panko.

TIPS: Om du inte har ägg så kan du använda 2 msk mjölk istället.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt.

Blanda resterande koreansk BBQ-sås och majonnäs i en liten skål och ställ åt sidan.

Häll av lag från morot och kål.

Tillsätt chiliflakes, olivolja och en nypa peppar till skålen med morot och spetskål. Vänd runt precis innan servering.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.