Gör en kulinarisk vandring längs de centralamerikanska bergsryggarna och se couscousen sprida ut sig på tallriken som snöflingor på Volcán Tajumulco när den reflekteras mot de krispiga koftasbiffarna. Servera med en uppfriskande citrondressing som fräschar upp måltiden likt svalkande bergsluft.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
20
Tranbär
4
Kycklingbuljong
100
Couscous
(Innehåller Gluten, Vete)
1
Mynta
1
Vitlöksklyfta
250
Nötfärs
4
Panamat
30
Panko ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
1
Tomat
1
Gurka, piccolo
Gurka
1
Bladpersilja
1
Apelsin
75
Gräddfil
1
Citron
1
Ägg
2.5
Vatten
Koka upp vatten* i en vattenkokare. Blanda tranbär, couscous och buljong i en kastrull. Häll över det kokande vattnet* (se ingredienslistan), täck med lock och sätt åt sidan.
Finhacka mynta. Pressa vitlök. Blanda nötfärs, Panamat, mynta, ägg*, panko och vitlök i en bunke. Krydda med en generös nypa salt* och peppar*. Rulla färsen till 3 avlånga koftasbiffar per person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna, vänd dem regelbundet, tills de har fått en jämn brun yta, 11-12 min. VIKTIGT: Koftasbiffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka tomat, gurka och persilja. Skär av ändarna på apelsinen och skala den med en vass kniv. Halvera på längden, ta bort det vita köttet på insidan och eventuella kärnor. Skär apelsinen 1 cm stora bitar. Rör i tomat, gurka, persilja och apelsin tillsammans med couscousen.
Blanda gräddfil [1/2 paket, 2 pers], 2 msk citronjuice, en nypa salt* and pepper* till en dressing.
Fördela apelsintabboulehn mellan er tallrikar. Placera med koftasbiffarna ovanpå och servera med citrondressing.