
Kofta
med apelsintabbouleh och citrondressing
Gör en kulinarisk vandring längs de centralamerikanska bergsryggarna och se couscousen sprida ut sig på tallriken som snöflingor på Volcán Tajumulco när den reflekteras mot de krispiga koftasbiffarna. Servera med en uppfriskande citrondressing som fräschar upp måltiden likt svalkande bergsluft.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
4
Kycklingbuljong
100
Couscous
(Innehåller Gluten, Vete)
1
Mynta
250
Nötfärs
8
Panamat
30
Panko ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
1
Tomat
Gurka
20
Tranbär
1
Vitlöksklyfta
1
Gurka, piccolo
1
Bladpersilja
1
Apelsin
75
Gräddfil
1
Citron
Ingår inte i din leverans
1
Ägg
2.5
Vatten
Instruktioner

Koka upp vatten* i en vattenkokare. Blanda tranbär, couscous och kycklingbuljong i en kastrull. Häll över det kokande vattnet* (se ingredienslistan), täck med lock och sätt åt sidan i 5 min, eller tills vattnet har absorberats.

Finhacka mynta. Finriv vitlök. Blanda nötfärs, Central American Style kryddmix (stark!), mynta, ägg*, panko och vitlök i en bunke. Krydda med en generös nypa salt* och peppar*. Rulla färsen till 3 avlånga biffar per person.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna, vänd dem regelbundet, tills de har fått en jämn brun yta, 11-12 min. VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Finhacka tomat, gurka och persilja. Skär av ändarna på apelsinen och skala den med en vass kniv. Halvera på längden, ta bort det vita köttet på insidan och eventuella kärnor. Skär apelsinen 1 cm stora bitar. Rör i tomat, gurka, persilja och apelsin tillsammans med couscousen.

Blanda gräddfil, en skvätt citronjuice, en nypa salt* and peppar* till en dressing.

Fördela apelsintabboulehn mellan er tallrikar. Placera med koftasbiffarna ovanpå och servera med citrondressing.