Äppel-pannbiff
med kålsallad och kryddig potatis
I kväll bjuder vi på klassiska smaker med spännande twist. Pannbiffarna får underbar smak och blir extra saftiga av rivet äpple i färsen. Potatisen kryddar vi med vår ljuvliga kryddblandning som vi kallar Mamas Favorit. Löken karamelliserar vi med smör, och så hinner vi också göra en krispig kålsallad med morot och vitlöksyoghurt.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller Ägg)
150 g
Kålmix
400 g
Småpotatis
150 ml
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
25 g
Ströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Lök
1 st
Morot
1 st
Äpple
Ingår inte i din leverans
½ msk
Smör till stekning
½ tsk
Salt till biffar
¼ tsk
Salt till slaw
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i klyftor och placera på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, Mamas favorit, salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene och mjuka.
Skär lök i tunna skivor.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Stek lök i 5–10 min, eller tills mjuk.
Tillsätt smör och stek i ytterligare 5 min, tills karamelliserad.
Under tiden, skala och riv äpple grovt.
Blanda nötfärs, äpple, ströbröd, salt och peppar i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per person) med fuktiga händer.
Hetta upp en skvätt olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar i 4–5 min per sida, eller tills precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Blanda yoghurt och vitlök i en skål. Krydda med salt och peppar.
Riv morot (oskalad) grovt.
Blanda kålmix och salt i en stor skål. Massera med händerna i 30 sek. Rör i morot och hälften av vitlöksyoghurten i skålen med kål.
Lägg upp pannbiffar, potatis och kålsallad på tallrikar.
Toppa pannbiffar med karamelliserad lök.
Servera med resterande vitlöksyoghurt.
